Comment faire du sucre à la crème / fudge français canadien



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Mesurer le beurre, la cassonade et le lait évaporé dans la casserole. J'ai utilisé un pot de bonbons pour qu'il ne colle pas du tout

Tapisser un moule 9x13 de parchemin. Le fudge colle au papier d'aluminium pour que le parchemin fonctionne vraiment mieux

Essayez de mélanger le plus avant qu'il ne chauffe. Le sucre mélangé a du mal à bouillir. Une fois le beurre fondu (environ 5 à 7 minutes), surveillez les bulles autour de l'extérieur du pot.

Porter le mélange à ébullition à feu moyen. Ne remuez pas trop avant de faire bouillir. Une fois qu'il commence à bouillonner, remuez et continuez à remuer. Ne vous arrêtez certainement pas pour prendre une photo pour votre guide de prise de vue;)

Lorsque le mélange commence à bouillir, réglez une minuterie sur 9 minutes. Remuer constamment. C'est là que vous ne pouvez vraiment vous arrêter pour rien. Allumez et continuez à remuer votre presque terminé!

Il s'assombrira à mesure qu'il bout. C'est une couleur caramel moyenne. Il épaissira mais pas trop. Mettre le mélange dans un grand bol ...

Vous aurez besoin d'un mélangeur électrique pour cette prochaine étape. Lentement ..... très lentement comme en 5 à 10 minutes, ajoutez le sucre glace par cuillerées. Cela semble inutile mais cela fait vraiment ce fudge!

Poori à poêle tapissée de parchemin graissé et trouver une place dans le réfrigérateur. Laisser refroidir pendant environ deux heures

Après avoir attendu patiemment, votre fudge est prêt! Maintenant, tranchez ou utilisez un petit emporte-pièce. Donne un lot de taille assez décente. Idéal à offrir en cadeau ... ou à manger soi-même;)


Voir la vidéo: Biscuits a la crème pâtissière citron et la noix de coco


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